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時間(jian)︰2020-05-30 19:42:54 來源︰人民網

編者按︰冬季溫度(du)低、氣候(hou)干燥。從(cong)中醫角度(du)講,冬季上(shang)火,多是由(you)于飲食不當所致。那麼,冬季如何wo)巢拍苧兀扛判”嘁黃鵠純純窗桑/p>

冬季上(shang)火,大多是飲食不當

冬季陽氣內斂,人體(ti)處于“關閉”狀(zhuang)態(tai),皮膚(fu)氣孔緊縮,活動量減(jian)少。加you)隙 疽扯轡 鴯guo)、羊肉(rou)等肥甘厚(hou)味的(de)食物(wu),多余的(de)熱量發散不出去,容易(yi)出現口腔潰瘍、臉(lian)上(shang)冒痘、大便不通、咽喉腫(zhong)痛等上(shang)火表現。上(shang)火分為實火和虛火,冬季上(shang)火一般為實火,多是體(ti)內邪火熾盛(sheng)而引起的(de)實熱證,患(huan)者多屬于濕熱體(ti)質,表現為口唇起泡疹、長(chang)痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干結等。虛火旺盛(sheng)的(de)患(huan)者一般屬于陰(yin)虛體(ti)質,由(you)于陰(yin)液虧虛,無(wu)力制約陽氣,而表現出陽氣偏盛(sheng)的(de)nan)槿茸zhuang)態(tai)。臨(lin)床表現為五(wu)心煩熱、口干不欲飲、耳(er)鳴、眼楮(jing)干澀、頭暈、睡(shui)不好覺、干咳等。

由(you)于飲食不當是導致冬季上(shang)火的(de)重要原(yuan)因,因此要學會飲食che)骼懟= 魘 幸皆yuan)呼(hu)吸與危(wei)重癥醫學科主任中醫師(shi)萬麗玲給大家(jia)介紹幾種(zhong)“滅火”方jiao) /p>

1.每周喝2~3次wo)er)蓮子湯(tang)、銀耳(er)百(bai)合湯(tang)或綠豆(dou)湯(tang),天氣若(ruo)過于干燥,還可以吃些(xie)梨(li)、蓮藕、芋頭,以潤燥降火。

2.隨著社(she)會發展,人們的(de)食chen)追?吮浠  ti)質隨之改變。古人吃肉(rou)比(bi)較少,入冬後需要進補,而現代人普遍營養過剩,如果(guo)繼(ji)續按照古人的(de)進補方式很容易(yi)就補過頭了,出現上(shang)火癥狀(zhuang)。冬令進補,可以適當吃些(xie)羊肉(rou)蘿卜(bu)湯(tang),白蘿卜(bu)是涼性的(de),羊肉(rou)是溫補的(de),這樣一綜合就不偏不倚,既能起到(dao)補的(de)作用,而且不上(shang)火。

3.如果(guo)是陰(yin)虛火旺則需要采取滋陰(yin)降火的(de)方jiao)  兜鞀僕wan)可以滋腎(shen)陰(yin),蘿卜(bu)、海帶、淮山藥、銀耳(er)等食材都有不同程度(du)的(de)nan)yin)作用,可以適當炖湯(tang)喝。如果(guo)已經出現了陰(yin)虛癥狀(zhuang),最好請中醫師(shi)辨證體(ti)質後調理。

另外,天冷時,人的(de)食欲大增,自制力較差者不自覺地吃yuan)芏啵 災劣誄chao)出脾胃運化的(de)能力,隨著積攢增多也會導致上(shang)火。這種(zhong)情(qing)況,通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬(shu)果(guo)等辦法就可快速緩解。

需要提醒(xing)的(de)是,上(shang)火時不建議自行(xing)吃清熱解毒的(de)藥物(wu),例如金銀花、薄荷(he)、黃連等,這些(xie)藥物(wu)寒性yue)洗螅 磺宄隕淼de)體(ti)質下貿然(ran)使用,反而會損傷陰(yin)精(jing)或陽氣,導致陰(yin)陽平衡失調,使機體(ti)抗(kang)病能力下降。

冬季飲食切(qie)不可“貪熱”

冬季天寒地凍chang) 磯噯似  曰鴯guo)、紅薯等抵zhong)蝦 W jia)提示,長(chang)期的(de)過熱飲食習慣可能造成口腔和消化道lang)鶘耍 嶸sheng)罹患(huan)口腔癌、食管癌的(de)風險。

“口腔黏膜燙傷多由(you)急(ji)食che)賈攏 誶火??俏wo)們口腔的(de)第一道防線(xian),雖然(ran)它對高溫不敏(min)感,食物(wu)、飲料在四五(wu)十度(du)時也感覺不到(dao)jiao)獺5 強誶火??荒吞蹋 齙dao)高溫容易(yi)燙傷。”首都jia)嬌拼笱?絞舯本┘誶灰皆yuan)急(ji)診綜合診療中xing)母敝魅我(wo)絞shi)周建說,口腔黏膜的(de)耐受溫度(du)約在50-60℃,當吃東西感覺燙時,食物(wu)溫度(du)一般可達(da)70℃,容易(yi)導致口腔黏膜被燙傷。

此外,過熱的(de)飲食還會經過食che)潰 車(che)辣礱嫻de)上(shang)皮細胞比(bi)口腔的(de)還要嬌嫩,口腔無(wu)法耐受的(de)高溫食物(wu),更會損傷食che)饋9jia)癌癥中xing)摹 泄窖?蒲?yuan)腫(zhong)瘤醫院(yuan)胸外科副主任wo)絞shi)李(li)勇表示,65℃以上(shang)的(de)食物(wu)就可能損傷到(dao)消化道黏膜。“我(wo)們消化道的(de)溫度(du)約為37℃,食che)雷罡唚褪艿de)溫度(du)是50-60℃。而火鍋(guo)的(de)湯(tang)料溫度(du)可達(da)120℃,剛(gang)沏好熱茶溫度(du)約為90℃,都遠超(chao)食che)賴de)耐受溫度(du)。”

世界衛生組織下屬的(de)國際癌癥研究(jiu)機構(IARC)稱(chen)pi) chao)過65℃的(de)熱飲有可能會增加you)車(che)臘┐de)患(huan)病風險。李(li)勇說,過燙的(de)食物(wu)在經過食管時,會燙傷黏膜上(shang)皮,導致破損、潰爛、出血。如果(guo)經常(chang)食用燙食chang) 廡xie)部位(wei)就會反復(fu)受傷,反復(fu)受到(dao)不良(liang)的(de)刺激,長(chang)此以往很可能出現病變甚至癌變。

專家(jia)表示,長(chang)期食用65℃以上(shang)的(de)飲食chang) 崞隻悼誶火???徹莛??de)細胞,可能增加罹患(huan)口腔癌、食che)臘┐de)風險。冬季飲食切(qie)不可“貪熱”,建議安(an)全的(de)進食溫度(du)是10-40℃。

冬季抑zhong)艫de)四個調理方

三(san)九天,天氣愈加寒冷,人也容易(yi)觸景生情(qing),出現傷感情(qing)緒。冬季抑zhong)餱畹湫偷de)表現包括(kuo)睡(shui)眠和飲食習慣改變、情(qing)緒持(chi)續低落、失去活動興趣(qu)。由(you)于抑zhong)艫de)人偏愛高糖和高澱粉食物(wu),容易(yi)體(ti)重增加,更會導致疲(pi)勞、易(yi)怒、精(jing)神難(nan)以集(ji)中,形(xing)成惡性循環(huan)。

這里(li)給大家(jia)推薦四個處方,幫大家(jia)開心起來。

思慮過度(du)飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉(rou)25克、冰糖10克,把龍眼肉(rou)洗淨,同冰糖放(fang)入茶杯(bei)中,沖沸水加蓋燜一會兒即(ji)可飲用。每日(ri)1劑,隨沖隨飲,最後吃龍眼肉(rou)。

失眠吃柏子仁炖豬心。豬心1個、柏子仁15克,調料適量;將豬心洗淨、切(qie)片(pian),與柏子仁同入鍋(guo)中,加清水適量煮沸後,調入蔥、姜、椒(jiao)、食鹽、味精(jing)、豬油等,煮至豬心熟。每日(ri)吃1次。

脾氣暴(bao)躁吃大棗桂圓粥。取大棗10枚、桂圓肉(rou)10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米zi)籩啵 惺奔尤氪笤妗 鷦踩rou),煮至粥熟時,調入冰糖即(ji)成。每日(ri)1次。

興趣(qu)低來點甜食。甜食有利于改善情(qing)緒,狀(zhuang)態(tai)較差、對什麼都ji)岵黃鸚巳qu)時,可以在加餐時適當吃點甜食chang) bi)如香蕉、橙子、葡萄、巧(qiao)克力等,不可貪多。

這三(san)道美味湯(tang)方 適合孩(hai)子冬天喝

廣州(zhou)市中醫醫院(yuan)廣東省名中醫徐雯教(jiao)授推薦幾款適合小孩(hai)喝的(de)冬季湯(tang)lang) /p>

淮山杞子you)萑rou)湯(tang)︰干淮山15克,枸杞子10克,瘦肉(rou)125克。瘦豬肉(rou)飛(fei)水切(qie)塊,與淮山jian) 階右煌 糜諫骯guo)內,加入適量清水,煮沸後轉慢火煮兩小時。補肝(gan)腎(shen),益脾胃。

章(zhang)魚花生脊骨湯(tang)︰章(zhang)魚干50克、花生30克,豬脊骨150克,生姜兩片(pian)。章(zhang)魚干浸泡兩小時,豬脊骨斬件飛(fei)水,與章(zhang)魚干、花生、生姜一同入砂鍋(guo)內,加入清水,煮沸後轉文(wen)火煮兩小時。益氣補血,強筋健(jian)骨。

白蘿卜(bu)牛肋湯(tang)︰白蘿卜(bu)250克、牛肋肉(rou)150克,枸杞子10克,生姜3片(pian)。白蘿卜(bu)切(qie)段wei) @呷?牽 都fei)水,所有材料一起置于砂鍋(guo)內,加you)柿殼逅  蠓瀉笞 wen)火煮3小時。健(jian)脾補腎(shen),化痰消滯。

冬季不做(zuo)“冰美人” 試試這三(san)個食療方

冬天一些(xie)怕冷的(de)女性穿得(de)很厚(hou),手腳(jiao)仍冰涼,醫生提醒(xing),這個季節正(zheng)適合調補,下面就介紹三(san)個食療方,正(zheng)適合三(san)種(zhong)不同體(ti)質的(de)女性。

手腳(jiao)冰涼、特(te)別(bie)怕冷

女性普遍體(ti)質偏寒,加之每月來月經時的(de)失血,和男(nan)xing)韻xiang)比(bi),更易(yi)氣血不足,更易(yi)怕冷。有xing)├ 猿 蛔閫猓 羝殘椋 虼俗蓯腔 紙jiao)冰涼。對于這部分女性,冬季jiu)梢遠喑孕xie)牛肉(rou)、羊肉(rou),溫補而不燥。

當歸紅棗羊肉(rou)湯(tang)︰羊肉(rou)250克、當歸15克、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若(ruo)是qie)『煸姘ba)九個)、生姜兩三(san)片(pian)。將紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾種(zhong)食材一起放(fang)入煲內煲一個小時即(ji)可,調味後飲湯(tang)吃肉(rou)。

怕冷、胃口差、易(yi)乏力

還有一部分女性除了怕冷外,還常(chang)感到(dao)食欲不振、大便不成形(xing)、易(yi)乏力,這部分女性除了氣血不足外,可能還伴有氣虛、血虛的(de)問題。建議這部分女性可常(chang)用當歸、黨參煲湯(tang)。若(ruo)有睡(shui)眠不好、心nan) 蛔愕de),還可以在煲湯(tang)時加點龍眼肉(rou)。

當歸紅棗黨參煮雞蛋︰雞蛋兩到(dao)三(san)個、當歸15克、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若(ruo)是qie)『煸姘ba)九個)、黨參20-30克。生雞蛋洗淨外殼,雞蛋帶殼放(fang)入煲內,再加入其他食材與冷水,煮30分zhong)zhong)後,飲湯(tang)吃雞蛋。月經前經常(chang)長(chang)痘的(de)女性,可以加入紅糖,紅糖不僅有補血的(de)功效,還可排毒。

血虛、陰(yin)虛、血熱的(de)女性

對于血虛、陰(yin)虛、血熱的(de)女性,建議可以常(chang)用阿膠煲湯(tang),阿膠有補血止血、滋陰(yin)潤燥的(de)功效。推薦一款烏雞阿膠湯(tang),這款湯(tang)也可以用于普通女性月經後的(de)調理。

烏雞阿膠湯(tang)︰烏雞半只(zhi)、阿膠15克(用布包住(zhu)後敲碎)、紅棗(大紅棗五(wu)六個,若(ruo)是qie)『煸姘ba)九個)、生姜兩片(pian)。烏雞與生姜煲一個小時後,放(fang)入阿膠後用勺子攪動,以防阿膠粘住(zhu)鍋(guo)底zhu)5魑逗蠛忍tang)吃烏雞肉(rou)。

特(te)別(bie)提醒(xing)︰阿膠較為滋膩,此湯(tang)不適合脾胃濕熱的(de)人飲用。(人民健(jian)康網綜合自生命時報、新(xin)華(hua)網、羊城晚報)

編輯︰郭(guo)夢涵

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